Hôtel - Restaurant

Au Vieux Hêtre


Une charmante hostellerie à la porte des Fagnes, à quelques minutes de Spa, connue pour son accueil chaleureux,
sa cuisine simple mais raffinée, son jardin merveilleux dans lequel, pendant la saison d’été les repas sont servis, son bruissement d’eau et sa nature merveilleuse qui nous entoure. La satisfaction du client est le plaisir des patrons.


Hôtel Resto Event


Historique

Anne Dedouaire et Xavier Martorana font revivre le restaurant Au Vieux Hêtre,
véritable institution de la rue de la Fagne.

Près de quatre ans après sa fermeture, le restaurant Au Vieux Hêtre ouvre ce samedi 1er Juillet 2017, un nouveau chapitre de son histoire. Une reprise qui conserve néanmoins le sceau familial puisque c’est la fille de l’ancien patron Robert Dedouaire, Anne, et son époux Xavier Martorana qui reprennent le flambeau de cette institution jalhaytoise.







Restaurant


Le Coq au vin et ses frites maison

22€

Le Civet de biche, petite poire au vin sur ses airelles et croquettes de pomme de terre

24€

La Pêche du jour, émincés de légumes et purée de pommes de terre

25€

La Salade de scampis relevée au balsamique, dés de tomates, copeaux de foie gras et canard fumé

24€

La Cassolette de scampis à l’armoricaine

16€

La Terrine ardennaise, confit d’oignons et cramique

16€

Le Toast aux champignons de nos bois et ciboulette

15€

Les Saint-Jacques au lard croustillant, purée de châtaignes

18€

En suggestion


L’Agneau mijoté à l’orientale, avec ses olives vertes


Notre charte qualité


Au Vieux Hêtre, pour votre plus grand plaisir, toute notre équipe prend soin de travailler sur place des produits frais et locaux. Certains ingrédients utilisés peuvent contenir des allergènes, merci de vous renseigner auprès de notre personnel. Bon appétit !




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