Hôtel - Restaurant

Au Vieux Hêtre


Une charmante hostellerie à la porte des Fagnes, à quelques minutes de Spa, connue pour son accueil chaleureux,
sa cuisine simple mais raffinée, son jardin merveilleux dans lequel, pendant la saison d’été les repas sont servis, son bruissement d’eau et sa nature merveilleuse qui nous entoure. La satisfaction du client est le plaisir des patrons.


Hôtel Resto Event


Historique

Anne Dedouaire et Xavier Martorana font revivre le restaurant Au Vieux Hêtre,
véritable institution de la rue de la Fagne.

Près de quatre ans après sa fermeture, le restaurant Au Vieux Hêtre ouvre ce samedi 1er Juillet 2017, un nouveau chapitre de son histoire. Une reprise qui conserve néanmoins le sceau familial puisque c’est la fille de l’ancien patron Robert Dedouaire, Anne, et son époux Xavier Martorana qui reprennent le flambeau de cette institution jalhaytoise.







Restaurant


La Poêlée de gambas, ses légumes croquants, ail et pesto rouge

19 €

Les Ravioles du chef, oignons, lardons et petits émincés d’asperges blanches

19 €

Le Carpaccio de boeuf, huile de truffe et copeaux de parmesan

18 €

Le Steak de boeuf et sa sauce au choix

26 €

La Pêche du jour sur un lit d’épinards, crème de poisson

25 €

Les Filets de porcelet, sauce échalotes vin rouge et gratin dauphinois

24 €

Les Asperges AA à la flamande

25 €

La Frisée du Vieux Hêtre

22 €

En suggestion


Le Filet pur et sa sauce au choix


Notre charte qualité


Au Vieux Hêtre, pour votre plus grand plaisir, toute notre équipe prend soin de travailler sur place des produits frais et locaux. Certains ingrédients utilisés peuvent contenir des allergènes, merci de vous renseigner auprès de notre personnel. Bon appétit !




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